bourgeon

bourgeon [ burʒɔ̃ ] n. m.

• burjon 1160; lat. burrionem, accus. de °burrio, de burra « bourre »

1 ♦ Excroissance qui apparaît sur une tige ou une branche, formée de pièces très jeunes, riches en cellules en voie de cloisonnement (⇒ méristème). Bourgeons à bois, à feuilles. ⇒ œil. Bourgeons à fleurs, à fruits. ⇒ bouton. Bourgeon terminal, latéral, axillaire. Bourgeon apical. Bourgeon adventif. Les arbres sont déjà en bourgeons. Bourgeons qui éclatent au printemps. Enlever les bourgeons d'un arbre. ⇒ éborgner; ébourgeonnage. — Bourgeons de sapin, utilisés en médecine.

2 ♦ Vx Bouton. « Les bourgeons dégoûtants de son visage » (Saint-Simon) (⇒ bourgeonner) .

3 ♦ (apr. 1948) Histol. Bourgeon gustatif : formation dans l'épithélium des papilles gustatives contenant les cellules gustatives. Bourgeon conjonctif (Vx Bourgeon charnu) :petite granulation rougeâtre de tissu conjonctif contribuant à cicatriser les plaies. — Embryol. Première ébauche d'un organe ayant la forme d'une petite masse saillante, arrondie.

● bourgeon nom masculin (latin burrio, -onis, du bas latin burra, bourre) Forme initiale d'un rameau à feuilles ou à fleurs, avant sa période de développement. Ébauche saillante d'un organe ou, en cas de multiplication végétative, d'un individu (zoïde). ● bourgeon (expressions) nom masculin (latin burrio, -onis, du bas latin burra, bourre) Bourgeon caudal, organe embryonnaire des vertébrés, visible après le creusement de la gouttière dorsale. Bourgeon charnu, zone de prolifération du tissu conjonctif, au niveau d'une plaie, dont il tend à combler la perte de substance, mais dont il dépasse parfois les limites. Bourgeon du goût, organe récepteur des saveurs, situé sur tout le corps chez les vertébrés aquatiques, sur la langue seulement chez l'homme et les vertébrés terrestres. ● bourgeon (synonymes) nom masculin (latin burrio, -onis, du bas latin burra, bourre) Forme initiale d'un rameau à feuilles ou à fleurs, avant...

Synonymes :

- bouton

- oeil

- pousse

bourgeon

n. m.

d1./d Organe végétal écailleux des phanérogames, situé soit à l'extrémité d'une tige (bourgeon terminal ou apical), soit à l'aisselle d'une feuille (bourgeon axillaire), et contenant à l'état embryonnaire les organes du stade ultérieur: les feuilles et la tige qui les portera (bourgeons à bois, dans le cas des arbres) ou les fleurs (bourgeons à fleurs).

d2./d MED Bourgeons charnus: excroissances rougeâtres qui constituent le signe de la cicatrisation des plaies.

⇒BOURGEON, subst. masc.

A.— BOT. Excroissance apparaissant sur certaines parties des végétaux et donnant naissance aux branches, aux feuilles, aux fleurs et aux fruits :

• 1. La branche se gonflait, les bourgeons humides éclataient, les petites fleurs blanches s'épanouissaient; ...

R. ROLLAND, Jean-Christophe, La Nouvelle journée, 1912, p. 1589.

SYNT. Bourgeon adventif, axillaire, latéral, terminal; bourgeon à bois, à fleurs, à feuilles; bourgeon écailleux, bourgeon nu.

— Spéc. Nouvelle pousse de la vigne. ,,Couper les nouveaux bourgeons d'un cep de vigne`` (Ac. 1798, 1935).

Rem. Attesté dans la plupart des dictionnaires.

— P. métaph. (mélioratif ou péj.). Élément concret ou abstrait, situation matérielle ou morale laissant prévoir des développements ultérieurs qui peuvent être multiples et importants, favorables ou défavorables. Envie embryonnaire, colère tom-pouce, cruauté en bourgeons (MORAND, Fin de siècle, 1957, p. 185) :

• 2. L'histoire est lente et le même printemps de l'Europe, qui, il y avait deux siècles, avait poussé des bourgeons, poussait maintenant des feuilles, et viendrait le temps de la floraison et de la vendange. Dans les livres, de nouveaux mots apparaissaient qui manifestaient une nouvelle espérance : enthousiasme, génie, industrie humaine, bien public, patrie, humanité.

GUÉHENNO, Jean-Jacques, En marge des « Confessions », 1948, p. 223.

— [Désigne une pers.] Personne qui n'a pas encore atteint l'âge adulte. Armande (...) une gamine (...) un bourgeon pas encore débourré (GENEVOIX, L'Assassin, 1948, p. 140).

B.— P. anal.

— BIOL. Bourgeons gustatifs ou bourgeons du goût. ,,Organe récepteur du goût, de forme ovoïde ou conique, enclavé dans l'épithélium de la muqueuse linguale`` (Méd. Biol. t. 1 1970). Excroissance cellulaire se développant sur un organisme pour donner naissance à un organisme semblable (cf. J. ROSTAND, La Vie et ses problèmes, 1939, p. 27).

— MÉDECINE

1. Bouton poussant sur la peau, particulièrement au visage :

• 3. C'était un grand jeune homme, l'œil très spirituel, mais figure un peu satyre et teint de vérolé, le nez et les joues tout couverts de bourgeons.

MICHELET, Mémorial, 1822, p. 204.

2. Bourgeons charnus. Granulations rougeâtres et coniques formant un bourrelet à la surface des plaies en voie de cicatrisation.

Prononc. :[]. Enq. ://.

Étymol. ET HIST. — 1. 1160 bot. burjon (BENOIT, Ducs de Normandie, II, 12739 dans GDF. Compl.); 2. p. ext. ca 1270 « bouton saillant sur le visage » (RUTEBEUF, éd. E. Faral et J. Bastin, LI, 68); 1824 chir. (NYSTEN : Bourgeons charnus); 3. 1565 fig. « personne ayant peu d'expérience » (TAHUREAU, 2^e Dialogue du Democritic, p. 165 dans HUG.).

Du lat. vulg. burrionem, accus. de burrio, dér. du b. lat. burra, bourre, ainsi nommé parce que ,,les bourgeons des arbres ont quelque chose de velu, & qui approche de la bourre`` (MÉNAGE), v. A. Thomas, Mélanges d'étym. fr., 1902, pp. 35-36.

STAT. — Fréq. abs. littér. :366. Fréq. rel. littér. : XIX^e s. : a) 468, b) 452; XX^e s. : a) 678 b) 506.

BBG. — GOUG. Mots t. 1 1962, p. 90. — PLANTEFOL (L.), PRÉVOST (A.-M.). Bourgeon et bouton dans la lang. sc. fr., du XVI^e au XVIII^e s. Cr. de l'Ac. des Sc. 1961, n° 253, p. 1143. — PRÉVOST (A.-M.). Termes et notions correspondant au mot bourgeon ds les lang. anc. et le vocab. sc. lat. Cr. hebdomadaire des séances de l'Ac. des Sc. 1961, t. 252, pp. 2487-2489. — SAIN. Sources t. 2 1972 [1925], p. 202. — THOMAS (A.). Variétés étymol. Romania. 1899, t. 28, pp. 174-175.

bourgeon [buʀʒɔ̃] n. m.

ÉTYM. 1160, burjon; lat. burrio, burrionem, de burra « bourre » (→ 1. Bourre, à cause de l'aspect velu du bourgeon).

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1 Excroissance qui apparaît sur la tige ou la branche d'une plante, et qui contient en germe les tiges, branches, feuilles, fleurs ou fruits. ⇒ Gemme, pousse, rejet, rejeton; bouton (cit. 1), caïeu, dard, œil. || Bourgeon à fleurs, à fruits, à feuilles, à bois. || Les bourgeons jaillissent du bois (cit. 24), se développent, se gonflent, éclatent. || Duvet qui recouvre certains bourgeons. ⇒ Bourre. || Les bourgeons de sapins sont utilisés en médecine.

1 Les bourgeons, qui commençaient à se gonfler à la pointe des branches fines et noires, faisaient aux arbres, sous le ciel rose, des cimes violettes.

France, Histoire comique, XVI.

2 Sur les ramures jusque-là toutes nues, les frêles bourgeons pointèrent.

Paul Bourget, le Disciple, IV, 4.

3 Les arbres dont les bourgeons sourient déjà, et demain, éclateront de rire.

J. Renard, Journal, 5 mars 1906.

♦ (1798). Nouveau jet (de la vigne). || Les bourgeons d'un cep de vigne.

♦ En bourgeons : qui comporte des bourgeons. || Arbre en bourgeons. Fig., littér. Qui n'a pas atteint son plein développement. || Talent en bourgeons. — Produire des bourgeons. ⇒ Pousser; mailler. || Bourgeon de l'année. ⇒ Mailleton, scion. || Bourgeon planté en terre (⇒ Bouture, drageon), inséré sur une autre plante (⇒ Greffe; écusson). || Desséchement, brûlure des bourgeons. || Enlever les bourgeons d'un arbre. ⇒ Éborgnage, éborgner.

♦ Bot. || Bourgeon terminal, apical, latéral, axillaire. || Les bourgeons axillaires ne croissent généralement qu'après les bourgeons apicaux. || Bourgeon ambipare. || Bourgeon nu; bourgeon écailleux. || Bourgeon adventif. ⇒ Bulbille. || Bourgeon de certaines plantes aquatiques. ⇒ Turion. || Tige provenant d'un bourgeon axillaire. ⇒ Stolon. || Bourgeon végétatif. || Les enveloppes du bourgeon recouvrent le point végétatif de la tige. || Disposition des feuilles dans le bourgeon. ⇒ Préfoliation. || Les bourgeons débourrent au printemps.

2 (V. 1270). Vx. Bouton (du visage). || Un gros nez couvert de bourgeons. ⇒ Bourgeonner, bourgeonneux.

4 Le duc de la Feuillade avait une physionomie si spirituelle qu'elle réparait sa laideur et les bourgeons dégoûtants de son visage.

Saint-Simon, Mémoires, 99, 53.

3 a (Après 1948). Histol. || Bourgeon gustatif (ou du goût) : formation ovoïde dans l'épithélium des papilles gustatives, débouchant à l'extérieur par un pore gustatif et renfermant, à côté de cellules de soutien, les cellules réceptrices du goût. || Bourgeon conjonctif (1824, vx, bourgeon charnu) : petite granulation rougeâtre de tissu conjonctif contribuant à cicatriser les plaies.

b Embryol. Première ébauche d'un organe ayant la forme d'une petite masse saillante, arrondie.

4 Fig., littér. a Début laissant prévoir le développement important (d'un phénomène). || Les premiers bourgeons d'un mouvement politique, littéraire.

5 Ouvrons ensemble le dernier bourgeon de l'avenir.

P. Éluard, la Victoire de Guernica, XIII, Pl., t. I, p. 814.

b (1565). Vx. Personne très jeune, inexpérimentée.

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DÉR. Bourgeonner, bourgeonneux, ébourgeonner.

Encyclopédie Universelle. 2012.